O salata poate inlocui o masa in toata vrednicia, mai ales vara. Important este ca salatele noastre sa fie echilibrate! Sunt sanatoase si usor de preparat, mai ales daca alegem ingrediente usoare, de sezon si condimentele adecvate. Putem prepara salate pe baza de cereale, precum orez, alac, porumb dar si salate care au drept protagoniste, legumele sau zarzavaturile.
Pornind de la elementele de baza al unui regim alimentar sanatos, o salata perfecta care poate inlocui un fel principal, trebuie intotdeauna sa contina 4 componente de baza, dupa cum urmeaza:
1. Carbohidrati - Sunt zaharurile complexe ce reprezinta baza alimentatiei si care ne furnizeaza energia necesara pana la urmatoarea masa. Asta nu inseamna insa ca trebuie sa fie proportional vorbind, componentul principal din salata dar nu trebuie sa lipseasca.
2. Legume – Sunt impreuna cu fructele, baza piramidei noastre alimentare, permitandu-ne sa asimilam o buna cantitate de vitamine, mentinand un raport scazut in calorii, in plus sunt sursa naturala de fibre ce ne ajuta sa avem o buna functionalitate a intestinului.
3. Proteine – Sunt esentiale pentru celulele noastre si datorita lor, acestea din urma pot creste, pot functiona si se pot regenera. Prin urmare, indiferent ca sunt de origine animala sau vegetala, proteinele nu trebuie sa lipseasca niciodata din alimentatia noastra!
4. Condimentele - Reprezinta contributia in organism, in termeni de grasime. Este bine sa ne amintim ca grasimile, chiar si in diete controlate, trebuie sa fie prezente in alimentatia noastra, fiind foarte importante pentru celulele nervoase si celulele noastre in general, sunt importante pentru o piele catifelata. Putem sa limitam cantitatea dar NU sa o eliminam.
Haideti sa vedem acum ingredientele utile si gustoase, pentru fiecare dintre cele 4 categorii mentionate mai sus:
Carbohidrati: orez, orz, paste fainoase, porumb, alac, bucatele de paine prajita.
Legume: salata verde, dovlecei, baby spinach, ardei gras, vinete, castraveti, morcovi, ridichi, fenicul, sfecla rosie, avocado ( care este de fapt un fruct dar este gras si contine multe calorii) si bine inteles rosiile care sunt protagonistele verii. Daca va plac salatele mixte cu fructe, puteti adauga pepene galben, piersici sau exotica papaya.
Proteine: somon afumat, mini mozzarelle, oua fierte, creveti trasi la tigaie, sunca presata taiata cubulete (atentie la eticheta!), branzeturi cu pasta semidura, surimi, piept de pui, linte fierte, fasole fiarta sau naut fiert, acestea din urma aducand organismului nostru o foarte buna contributie de proteine vegetale.
Condimente: ulei extravirgin de masline sau ulei extravirgin de floarea soarelui, impreuna cu un bun otet balsamic sau uleiul emulsionat cu lime, cu seminte de fenicul, anason sau chives; maioneza preparata acasa si eventual aromatizata cu zeama de portocala sau tarhon; mustar de buna calitate; tahina sau de ce nu pesto din busuioc?
La capitolul mofturi si delicaterii, va propun ca rand pe rand sa incercati sa adaugati in salatele voastre: stafide; muguri de pin, nuci, masline, ghimbir proaspat, seminte.
Tehnic vorbind, ingredientele de mai sus va pot conduce fiecare in parte, la una dintre cele 4 categorii de mai sus dar ele reprezinta in fond, dar continand mai toate uleiuri esentiale, le vom folosi in cantitati limitate.
Astazi am preparat o salata ce va va tine loc de un fel principal si care reuneste cele 4 categorii mentionate, salata pe care am imbogatit-o cu corn flakes de la Green Sugar. Da, da, ati citit bine: am folosit fulgi de porumb si va asigur ca salata este de-li-ci-oa-sa!
Fulgii de porumb Green Sugar sunt crocanti și sanatosi. Nu contin zahar adaugat, nu contin coloranti si conservanti si sunt recomandati familiilor responsabile pentru sanatatea hranei lor.
Ingredientele fulgilor de porumb Green Sugar, sunt: faina de porumb extrudata, sare iodata
Valori nutritionale x 100gr
Valoare energetica: 368kcal / 1561 kJ
Proteine: 7,98gr
Lipide totale: 0,68gr
Acizi grasi saturati: 0,21gr
Glucide totale: 81,12gr
Zaharuri: 4,35gr
Fibre: 2,67gr
Sare: 1,52gr
Nu-i asa ca v-a venit pofta de o salata delicioasa? Hai cu totii la reteta!
Ingrediente pentru 2 persoane (abundent)
1 piept de pui dezosat si fara piele ( de marime medie)
1 morcov
1 patrunjel radacina
10 frunze mici salata Iceberg
150 gr rosii Cherry mixte
½ cutie fasole rosie
½ avocado
Ulei extravirgin de masline
2-4 frunze de busuioc mixt(rosu, grande italiano, cu aroma de lamaie)
Cateva frunze patrunjel cret
Otet din rosii
Sare mediteraneana
Pentru servit paine de casa sau ciabatta italiana.
Preparare:
- Mai intai de toate, ne pregatim ingredientele. Le spalam si le taiem in felul urmator: pieptul de pui in fasii subtiri, morcovul si radacina de patrunjel o taiem spaghetti cu ajutorul unui razator-curatatoare legume, taiem avocado-ul in cubulete, taiem salata Julienne si spalam fasolea.
- Incingem putin ulei extravirgin de masline si tragem fasiile din piept de pui la tigaie cu putina sare, pana cand se rumenesc. Adugam cubuletele de avocado si dupa 2-3 minute, stropim cu putin otet din rosii si stingem focul. Avocado-ul il vom strivi cu ajutorul unei furculite si lasam sa se raceasca. In acest timp, condimentam spaghettele din morcovi si radacina de patrunjel pentru a le permite sa se inmoaie putin. Cand fasiile din piept de pui se vor fi racit, amestecam toate ingredientele cu grija, le saram dupa gust si adaugam ulei extravirgin de masline si putin otet din rosii.Deasupra fiecarei farfurii, vom presara fulgi de porumb de la Green Sugar.
Si voilà salata noastra gata de servire. Rapid, simplu, delicios si sanatos! Veti convinge toata familia sa manance si nu uitati: NU le spunem copiilor ca trebuie sa manance legume si salata pentru ca ne face bine, ci trebuie sa le spunem ca “mancam legume si salata pentru ca sunt delicioase”
Pana data viitoare, nu uitati sa cumparati citind eticheta produselor si posibil de la kilometrul zero. Produsele folosite in reteta sunt produsele noastre bio, cultivate la Villa Bisi – Mosia Bio.
Astept cu drag sa ma taguiti pe pagina oficiala Arta Gustului din Facebook, cu creatiile voastre de salata si fulgi de porumb Green Sugar
