Termeni si Conditii

©2013-2022 Arta Gustului

Acest site utilizează fisiere cookie. Prin continuarea navigarii, sunteti de acord cu utilizarea acestui tip de fisiere. Mai multe informatii pot fi consultate prin accesarea Politicii privind Fisierele Cookie

Sunt de acord

Retete > Peste > Rulouri de Butterfish cu salata si sos de…

Butterfish sau Stromateidae este un peste marin, cu carnea alba cunoscut si sub numele de oilfish. Din familia acestui peste fac parte alte 17 specii si traiesc in apele de coasta a Americilor, Africa de vest si in Noua Zeelanda. Contine Omega 3 si Omega 6 si are cu 50% mai mult Omega decat somonul.

In Romania il gasiti afumat la rece, singurul importator fiind Ocean Fish care il prelucreaza in fabrica din Bucuresti, unde acest peste vine si afumat.

Acest peste este pur si simplu o desfatare a papilelor noastre gustative, o aroma fina, deosebita care se topeste in efectiv in gura.

Fiind foarte cald, m-am gandit la o salata rece care contine tot ceea ce avem nevoie in acest sezon si care este o cina extraordinara.

Rulouri de Butterfish cu salata si sos de zmeura

Ingrediente pentru 2 persoane:

1 confectie Butterfish de la Ocean Fish de 150 gr

100 gr salata Valerianella

200 gr rosii Cherry ( din soiul mic )

1 para Harley

Ulei extravirgin de masline

Sare

Para Harley

Ingrediente pentru sosul de zmeura:

10 ml ulei extravirgin de masline

15 boabe de zmeura

5 ml otet de visine

Preparare:

• Mai intai vom prepara sosul de zmeura, dupa cum urmeaza: asezam cele trei ingrediente intr-un mixer de bucatarie si mixam pana cand obtinem un sos omogen.
• Spalam para si rosiile Cherry si apoi vom taia para in cubulete, rosiile fiind foarte mici, le lasam intregi. Cu foarte mare grija spalam salata Valerianella pentru ca este delicata.
• Scoatem din confectie feliile de Butterfish afumat, le facem rulouri si le asezam pe farfuria sau platoul de servire si intr-o parte a farfuriei, aranjam frumos salata. Atentie: saram salata doar in momentul in care o servim, altfel riscam sa se arda de la sare, fiind foarte delicata. Stropim cu ulei extravirgin de masline si cu sosul de zmeura.

Voilà, o cina eleganta, foarte delicioasa si gata in doar 15 minute.

Servim salata cu un pahar de Riesling Cuveé d’Excellence de la Vinarte.

sus