Termeni si Conditii

©2013-2022 Arta Gustului

Politica de Confidentialitate

Acest site utilizează fisiere cookie. Prin continuarea navigarii, sunteti de acord cu utilizarea acestui tip de fisiere. Mai multe informatii pot fi consultate prin accesarea Politicii privind Fisierele Cookie

Sunt de acord

Poate ca nu stiati ca putem prepara siropuri de fructe pentru iarna fara sa le fierbem. Este un pic mai migalos, insa fructele isi vor pastra in acest fel proprietatile si adevaratul gust de zmeura.

Ingrediente:

5 kg de zmeura

5 kg de zahar

2,5 l de apa

1 plic sau 1 plic si jumatate de sare de lamaie

7,5 g de acid salicilic ( se gaseste in farmacie )

Preparare:

• Zdrobim zmeura cu mainile, o amestecam cu apa si cu sarea de lamaie pe care o dizolvam inainte in putina apa. Vom lasa zmeura timp de 2-3 zile pentru pre-fermentare. Dupa aceasta perioada o strecuram pe tifon si o lasam ca sa isi lase toata zeama insa fara sa apasati zmeura sau fara a o stoarce in tifon pentru ca vom obtine un sirop tulbure. La fiecare litru de sirop, vom adauga 1 kg de zahar si 1,5 gr de acid salicilic si vom amesteca pana cand se va topi tot zaharul. Poate dura si 2 zile pana cand se topeste acesta din urma. Varsam siropul in sticle curate, le inchidem si le vom pastra intr-un loc racoros la intuneric.

Zmeura care ne va ramane in tifon, o putem folosi pentru a face vin. Cu acelasi procedeu putem prepara sirop si din mure, coacaze rosii si negre

Retete > Conserve > Sirop de zmeura la rece

sus