Acasa Cine sunt Calatorii prin gusturile lumii Retete Interviuri Educatie alimentara Istorii Contact
sideboard red Gabriella Pascaru Bisi Food Reolution Ambassador
Designed by Gabriella Pascaru Bisi, foodrevolution ambassador, food revolution day ambassador united 2017, 20  mai 2017 sideboard red

Astazi va propun o reteta delicioasa, o reteta care poate fi consumata ca fel principal sau ca aperitiv si usor de realizat, in mai putin de 1 ora. Gusturi inedite pentru cei ce au curajul de a testa noi arome si gusturi. Pana la reteta de astazi, doresc sa va spun cate ceva despre caracatita.

Caracatita, pe numele sau stiintific Octopus Vulgaris, face parte din familia Octopodidae. Aceasta delicioasa molusca este prezenta in toate marile, pescuitul sau in Mediterana fiind concentrata numai pe anumite perioade a anului pentru a permite acesteia sa se reproduca. Aceste perioade in marile europene, sunt: septembrie-decembrie si inceputul lunii iunie pana la sfarsitul lunii iulie. Asta nu inseamna ca nu gasim caracatita in pietele specializate sau in magazine pe toata durata anului.

Arta gustului, Baby caracatita, Fructe de mare, Gabriella Pascaru Bisi, Naeli Dolianova, Ocean Fish, Peste, Salata din baby caracatita cartofi si sos cu citrice, Salate cu caracatita, Salate delicioase














Gasim caracatita proaspata, descongelata, congelata si chiar preparata. Personal nu sunt adepta produsului gata preparat, imi place sa o prepara casa, dupa gusturile noastre sau imi place sa creez noi retete, special pentru voi.

Caracatita reprezinta o delicatesa in bucataria mediteraneana si in anumite locuri din lume, baby caracatita vine consumata cruda dar in majoritatea locurilor din lume, vine supusa tratamentului termic. Putem sa o preparam intr-o multitudine de feluri: salate, in sos, in tocane cu rosii si cartofi, la gratar, sau carpaccio dar indiferent in ce fel alegem sa o preparam, atentie la timpii de fierbere.

Caracatita face parte din prima grupa de alimente si ca atare, aduce o mare cantitate de proteine cu o inalta valoare biologica. Contine putin colesterol dar este bogata in saruri minerale, precum fosfor, fier, calciu si potasiu.

Iar in incheiere, ca o curiozitate va voi spune ca caracatita este considerata drept “animalul” cel mai inteligent printre nevertebrate, fiind capabila sa imite miscrile altora; are o mare capacitate de a stoca informatii iar ceea ce este cel mai interesant, in baza studiilor stiintifice este faptul ca are capacitatea de a folosi constient, obiecte si instrumente.

Acestea fiind spuse, haideti in bucatarie sa preparam salata noastra de astazi, caci mie mi s-a facut putin foame!

Arta gustului, Baby caracatita, Fructe de mare, Gabriella Pascaru Bisi, Naeli Dolianova, Ocean Fish, Peste, Salata din baby caracatita cartofi si sos cu citrice, Salate cu caracatita, Salate delicioase














Ingrediente pentru 4 persoane:

1 pachet baby caracatita de la Ocean Fish

6 cartofi

20 rosii Cherry

200 ml ulei extravirgin de masline

Zeama de la 2 lamai

Zeama de la ½ portocala

1 lingura patrunjel verde tocat marunt

Sare mediteraneana


Preparare:

Arta gustului, Baby caracatita, Fructe de mare, Gabriella Pascaru Bisi, Naeli Dolianova, Ocean Fish, Peste, Salata din baby caracatita cartofi si sos cu citrice, Salate cu caracatita, Salate delicioase














Arta gustului, Baby caracatita, Fructe de mare, Gabriella Pascaru Bisi, Naeli Dolianova, Ocean Fish, Peste, Salata din baby caracatita cartofi si sos cu citrice, Salate cu caracatita, Salate delicioase




















Eu am asociat acest preparat cu un vin alb senzational, din Insulele Sardiniei care se numeste Naeli de la Cramele Dolianova, un vermentino nastrusnic dar care din pacate in Romania nu se gaseste inca. Incercati sa asociati preparatul vostru cu un Chardonnay cu caracter sau de ce nu, cu un Prosecco de calitate.


Aceasta reteta am creat-o pentru Ocean Fish si a fost publicata pentru prima oara pe site-ul www.oceanfish.ro si pagina de retelele sociale cu acelasi nume.


Si pana data viitoare, consumati peste in exces!

Salata din baby caracatita, cartofi si sos cu citrice

Retete > Peste > Salata din baby caracatita, cartofi si …

#img_25

sus