Acasa Cine sunt Calatorii prin gusturile lumii Retete Interviuri Educatie alimentara Istorii Contact
sideboard red Gabriella Pascaru Bisi Food Reolution Ambassador
Designed by Gabriella Pascaru Bisi, foodrevolution ambassador, food revolution day ambassador united 2017, 20  mai 2017 sideboard red

Apreciata pentru absenta oaselor si pentru usurinta cu care se poate prepara, caracatita este gustoasa si hranitoare, mai ales in sezonul estival. Caracatita este saraca in grasimi dar bogata in potasiu, calciu, fosfor,vitamina A si B1 si proteine, fiind constituita intr-un quantum de 80% din apa.

Poate fi preparata in foarte multe feluri insa eu personal, iubesc nespus de mult salatele din caracatita. La noi in familie este distractie mare in octombrie-noiembrie, atunci cand reusim sa fim acasa in Insulele Sardiniei, pentru ca este perioada pescuitului de caracatita. Iesim cu barca noastra in larg si apoi incepe distractia: socrii mei se intrec cine prinde mai multe caracatite iar eu si Sandro ne distram copios.

Arta gustului, Baby caracatita cu salata si reductie de vin rosé, Gabriella Pascaru Bisi, Ocean Fish, Peste, Rosé Terase Danubiene Vinarte














Am creat o salata pe gustul meu si o impartasesc cu voi.


Baby caracatita cu salata si reductie din vin rosé


Ingrediente pentru 2 persoane:

4 baby caracatite de la Ocean Fish

Ulei extravirgin de masline

Sare

Cognac


Ingrediente pentru salata:

50 gr spanac baby

20 boabe de strugure negru

4 ciuperci Champignon Rosé

1 cartof fiert

8 rosii Cherry lunguiete

2 felii de grafefruit roz

3-4 frunze de busuioc proaspat

Sare


Ingrediente pentru reductie:

20 gr de unt de calitate

1 lingurita de miere

Pulbere de ghimbir si scortisoara cat luati intre varfurile degetelor. ( foarte putin)

50 ml de vin rosé Terase Danubiene de la Vinarte


Ingrediente pentru decorare:

Pentru decorare folosim muguri de trifoi rosu si lucerna care pe langa ca arata senzational, sunt si deliciosi si hranitori.

Arta gustului, Baby caracatita cu salata si reductie de vin rosé, Gabriella Pascaru Bisi, Ocean Fish, Peste, Rosé Terase Danubiene Vinarte


















Preparare:



Un pranz sau o cina de 5 stele la care recomand asocierea tot cu un pahar de rosé Terase Danubiene de la Vinarte.

Baby caracatita cu salata si reductie din vin rosé

Retete > Peste > Baby caracatita cu salata si reductie din…

sus

#img_25